< Previous10 | Nordische Impressionen4_DCLIT-17029_DC_Magazin_2018_Destinationen_6-13.indd 1006.09.17 12:56Mein Zuhause auf ZeitFarbenrausch im Lichtspiel- TheaterNorwegen ist nichts für schlappe Langeweiler. Norwegen ist alles für aktive Menschen, die ein großes Herz für eine große Natur haben. Für das Land im XXL-Format: Seine Fjorde und seine Bergwelt, seine Küste und seine Fische. Schon in Oslo und Bergen kennen Sommernächte kaum noch das Dunkel, ab dem Polarkreis weigert sich die Sonne unterzugehen. Lichtspiele wie hier in Reine auf den Lofoten machen Staunen.dancenter.de/norwegen-info Nordische Impressionen | 114_DCLIT-17029_DC_Magazin_2018_Destinationen_6-13.indd 1106.09.17 12:5612 | Nordische Impressionen4_DCLIT-17029_DC_Magazin_2018_Destinationen_6-13.indd 1206.09.17 12:57Das Versprechen von Ruhe und GeborgenheitSchweden ist die großartige Antwort auf Mitteleuropas Enge und Ange-strengtheit. Seine unzähligen Seen, Flüsse und Wälder sind eine Schatztruhe für Menschen auf der Suche nach Ruhe und Geborgenheit. Wie könnte man besser wieder „auf den Teppich kommen“ als bei einer gemütlichen Kanutour, auf einer Elch- und Bibersafari oder beim Wandern im weiten Fjäll? Städte wie Malmö, Göteborg und Stockholm sind warmherzig und tolerant. Die Haupt-stadt punktet zudem durch ihre unvergleichliche Lage mitten im Wasser.dancenter.de/schweden-info Nordische Impressionen | 134_DCLIT-17029_DC_Magazin_2018_Destinationen_6-13.indd 1306.09.17 12:57Kochen im FerienhausNordische Küche ganz privatKomplett ausgestattete Küchen und hochwertige Zutaten der Regionmachen das Kochen im Ferienhaus zu einem Urlaubsvergnügen. Im Urlaub ist es wie zu Hause: die einen lieben das Kochen und freuen sich, ihrem Hobby mit etwas mehr Zeit nachgehen zu können. Die anderen sehen die Essenszube-reitung als Arbeit und wollen im Urlaub nicht so lange am Herd stehen. Beide Fraktionen sind in einem Ferienhaus bestens aufgeho-ben, denn dank seiner guten Ausstattung sind weder schnelle noch aufwändige Ge-richte ein Problem. Und die meist vorhan-dene Geschirrspülmaschine sorgt auch bei den Aufräumarbeiten nach dem Urlaubsmahl für gute Laune. Vielleicht sind die Küchen das wirklich große Plus der Ferienhäuser im Norden, ob an Dänemarks und Norddeutsch-lands Sandstränden, an schwedischen Seen oder im norwegischen Fjell. Auf jeden Fall unschlagbar ist die Kombination aus feiner Küchentechnik mit den regionalen Produk-ten aus einer sauberen, intakten Natur. Eine dänische Kostprobe gefällig?14 | Kochen im Ferienhaus5_DCLIT-17029_DC_Magazin_2018_Kulinarik_14-15.indd 1406.09.17 13:00Fischliebhaber sind in Dänemark im Land ihrer Träume. Fischläden oder –buden bieten in vielen kleinen Häfen die ganze Palette des Tagesfangs, von rødspætte (Scholle) bis torsk (Dorsch), alles superfrisch. Dazu gibt es vielleicht einige Kartoffeln, die besten kommen von der Insel Samsø, dem Kartof-felparadies mitten im Kattegat, und etwas Salat. Wer mag, kann sich dazu Petersilien-sauce oder einen Klecks Remoulade geneh-migen, das schmeckt dann richtig nach Sommerurlaub. Kompliziert ist die Zuberei-tung nicht, und mit Pfannen und Töpfen sind alle Ferienhausküchen gut versorgt. Serviert wird je nach Wetterlage auf der Sonnenterrasse oder am Esstisch im Haus, der von der meist offenen Küche schnell bedient werden kann. Wer es gern ganz klassisch dänisch möchte, kann als Dessert noch etwas rødgrød med fløde (rote Grütze mit Sahne) reichen, auch wenn sich auslän-dische Kunden beim købmand beim Bestel-len dieses Zungenbrechers eigentlich nur blamieren können. Diese Menüfolge passt auch recht gut zur neuen Nordischen Küche, mit der Däne-mark und andere skandinavische Länder seit einigen Jahren international Furore machen. Mit Michelin-Sternen dekorierte dänische Restaurants gibt es inzwischen nicht nur in Kopenhagen, sondern auch in der Provinz, auf Bornholm oder in Henne Kirkeby an der Nordseeküste. In einer Zeit, in der alle gewöhnt sind, alles zu jeder Jahres-zeit überall essen zu können, haben sich viele dänische Köche ihrer Wurzeln besonnen. Statt Zutaten aus Peru oder Neuseeland nach Dänemark zu fliegen, nutzen sie heimische Zutaten und kombinieren traditionelle Ge-richte mit neuen modernen Zubereitungs-weisen.„Der“ Brugsen oder andere große Super-märkte sind meist gut ausgestattet, auch mit frischen Produkten. Doch wer in der Nähe einer Gårdbutik (Hofladen) Urlaub macht, sollte unbedingt dort vorbeischauen, um schmackhaftes Gemüse und Obst für die hungrigen Mäuler im Ferienhaus zu erstehen. Einige Landwirte haben kleine Stände am Rande der Landstraße bei ihrem Bauernhof aufgebaut, zur ehrlichen Selbstbedienung, Wechselgeld inklusive. Fleisch gibt es beim slagter (Schlachter/Metzger), der vielleicht die köstlich duftende dänische leverpostej (Leberpastete) gerade aus dem Backofen geholt hat. Ein Brotbelag mit Suchtpotential. Liegt das Sommerhaus in der Nähe einer røgeri (Räucherei), lohnt sich ein Einkaufs-stopp unbedingt. Dieser kann möglicherweise sogar etwas länger ausfallen, wenn Makrele, Hering oder Heilbutt einfach zu verführe-risch duften. Gibt es einen entspannteren Genuss, als an sonnigen Sommer tagen am Kai das Treiben im Hafen zu betrachten und dabei einen Fisch frisch aus dem Rauch zu genießen?Auch Kochmuffel werden möglicherweise feststellen, dass die gemeinsame Zuberei-tung einer Mahlzeit mit der Familie oder Freunden im dänischen Ferienhaus großen Spaß machen kann. Dabei kommt es gerade nicht auf Küchenartistik an. Frei nach dem Motto „Kochen muss nicht kompliziert sein, nur lecker“, schmecken auch einfache und schnell zubereitete Gerichte, vor allem, wenn sie einen so vielversprechenden Na-men wie brændende kærlighed (brennende Liebe) tragen, hinter dem sich Kartoffelbrei mit gebratenen Zwiebeln und Speckwürfeln verbirgt. Wer auf einen Nachtisch nicht ver-zichten möchte, könnte eine bondepige med sloer (Bauernmädchen im Schleier) probieren, das mit zerdrückten gegarten Apfelspalten, Preiselbeeren, zerkrümeltem Schwarzbrot und steif geschlagener Sahne im Glas serviert geradezu raffiniert daher-kommt.Frische Meeresfrüchte sind ein nordisches High-light, besonders Krabben. Velbekomme!Sjellborg, Südliche NordseeHausnr. 58855 | 4 Personen ab 706 €Ein Gemeinschafts-erlebnis für Familieund FreundeText: Axel PinckTraumküche!Kochen im Ferienhaus | 155_DCLIT-17029_DC_Magazin_2018_Kulinarik_14-15.indd 1506.09.17 13:01Schöne AussichtenBlåvand, südliche NordseeHausnr. 82298 | 6 Personen ab 901 €Große Terrassemit Meerblick!16 | Dänemark6_DCLIT-17029_DC_Magazin_2018_DK_16-35.indd 1606.09.17 13:01Erste Reihe zum Meer!Ferienhausurlaub in Dänemark ist ein echter Erholungsklassiker – und jede Generation entdeckt neu, wie entspannend eine Auszeit an der Küste von Nordsee und Ostsee ist. Und das zu jeder Jahreszeit.Gäbe es den typisch dänischen Ferien-haus urlaub nicht, man müsste ihn er-finden: Ein Haus am Meer – nahe an der mehr als 7.000 Kilometer langen Küste von Nordsee und Ostsee gelegen. Dänemark lebt den Ferien(haus)traum seit Generationen - die ihn immer wieder neu erfinden. Dabei fing alles ganz bescheiden an – oder edel, je nach Sichtweise. Denn die ersten dänischen Sommerfrischler waren Adelige. Sie leiste-ten sich schon im 18. Jahrhundert erste Landsitze in Nordseeland, in denen sie die Sommermonate verbrachten. Um 1900 her-um zog es dann immer mehr Künstler in authentische Fischerorte wie Skagen in Nordjütland oder Hornbæk auf Seeland. Noch heute locken die Werke der Skagen- Maler oder der Fünen- Maler alljährlich tau-sende Kunstfreunde in Dänemarks Museen.Ab dem Beginn des letzten Jahrhunderts bauten sich dann zunächst gut situierte Dänen erste richtige Ferienhäuser. Die ei-gentliche Erfolgsgeschichte des dänischen Ferienhausurlaubs aber begann ab den 1950er Jahren: Mit steigendem Wohlstand in allen Bevölkerungsschichten stieg der Bau der auf Dänisch „Sommerhaus“ (sommerhus) genannten Freizeitunterkünfte rasant an – waren es um 1950 etwa 40.000, sind es heute mehr als 220.000 Ferienhäuser landesweit.Aber nicht nur die Anzahl der Ferienhäuser hat sich verändert. Charakter und Lebens-gefühl im dänischen Urlaubsrefugium sind mit dem Urlaubsfeeling von beispielsweise anno 1970 kaum mehr vergleichbar. Damals wurden die Häuser allmählich größer, kom-fortabler und besser isoliert: Das bisherige Sommervergnügen Ferienhausurlaub konnte ein ganzjähriges werden. Heute bieten nicht nur 100 oder 120 Quadratmeter große Luxus-häuser allen erdenklichen Freizeitkomfort wie Wasch- und Spülmaschine, Sat-TV, DVD- Player, WLAN, Whirlpool, Sauna und mehr.Der Traum vom einfachen Leben in der NaturTrotz steigender Ansprüche blieb der „Markenkern“ des dänischen Ferienhauses unabhängig von Luxus und Ausstattung erhalten: Der gelebte Traum vom einfachen Leben mitten in der Natur. Auf einem eige-nen Grundstück in einem Haus, das einfach und sympathisch im klaren nordischen De-sign eingerichtet ist. Mit einer Terrasse für helle, endlose Sommerabende. Oder einem Kamin für stimmungsvolle Stunden in Herbst und Winter. Mit einer komplett aus-gestatteten Küche, in der sich – anders als im hektischen Alltag zuhause – die Familie trifft und gemeinsam kocht. Der Traum vereint Paare, Familien mit mehreren Generationen und Freunde, die Landlust statt Stadtfrust genießen wollen.Die Auswahl der heutigen Ferienhäuser reicht vom Wellness-Haus bis zum Swim-mingpool-Haus, vom Haus für Hunde- und Haustierbesitzer bis zum Anglerhaus, vom Energiesparhaus bis zum kinderfreund-lichen Aktivitäts-Haus mit Billard, Kicker und Spielkonsole. Das Haus mit Meerblick ist das Gegenstück zum stadtnahe gelegenen Ferienhaus. Wahlmöglichkeiten bestehen heute auch beim Reisezeitraum: Ein dänisches Ferienhaus kann man je nach Jahreszeit bei wahlfreier Anreise schon für einige Tage, etwa für ein verlängertes Wochenende mieten. Ein Haus am MeerSt. Sjørup, NorddjurslandHausnr. 37157 | 6 Personen ab 456 €Pionier mit ZukunftsblickSeit mehr als 60 Jahren erfüllt DanCenter Ferien(haus)träume – und mehrAls im Deutschland der 1950er sich immer mehr Familien ein eigenes Auto erlauben und Urlaubsreisen unternehmen konnten, wuchs auch die Liebe zu Dänemark – und der Traum vom „eigenen“ Häuschen am Meer. Schon 1957 entstand gemeinsam mit dem dänischen Fremdenverkehrsamt die erste Ferienhausvermietung für Däne-mark überhaupt, das „Dansk Centralkontor for Sommerhus-Udlejning“ – DanCenter. Seit 1986 ist DanCenter selbstständig und kümmert sich allein in Dänemark mit mehr als 30 Servicebüros um seine Gäste. Aktuell hat DanCenter 6.000 Ferienhäu-ser in Dänemark im Angebot. 700 Häuser in Norwegen und 1.100 in Schweden er-gänzen das Nordeuropa-Programm. Und mit 350 hochwertigen Ferienhäusern an Deutschlands Nord- und Ostseeküste ist DanCenter längst auch in Deutschland präsent. Eine zusätzliche Urlaubsvariante bietet DanCenter in Dänemark: Hier vermietet das Unternehmen rund 2.000 Ferien-wohnungen in modernen, familienfreund-lichen Danland-Ferienparks.Dänemark | 176_DCLIT-17029_DC_Magazin_2018_DK_16-35.indd 1706.09.17 13:01Die Sache mit der HyggeBekanntlich gehören die Dänen seit Jahr und Tag zu den glücklichsten Menschen der Welt. Das zumindest legen regelmäßig Befragungen wie der European Social Sur-vey nahe, der in jedem Jahr der Selbstein-schätzung der Nationen nachspürt. Gründe für diesen positiven Dauerzustand beim nördlichen Nachbarn gibt es viele. Im Aus-land wird er vor allem dem dänischen Hygge- Phänomen zugeschrieben, das fieberartig die Welt erfasst hat. Dass der Begriff der Hygge eigentlich norwegischen Ursprungs ist, wissen nicht einmal alle Dänen …Wer an deutsche Gemütlichkeit denkt, springt auf jeden Fall zu kurz, denn Hygge ist Wohl-befinden – und das lebt von unendlich vielen Zutaten und ihrer Zubereitung. Sei es das warme Licht der Kerzen in der Dämmerung, die Ästhetik der räumlichen Umgebung mit ansprechendem Design, informelle Klei-dung am selbst gestalteten Arbeitsplatz, ja selbst das Wo und Wie beim Sex mit dem geliebten Partner. Hygge ist die Kunst der Dänen, den Alltag so auf Distanz zu halten, dass seine stressigen Elemente nicht die Überhand gewinnen. Und das macht man nicht durch Rückzug ins stille Kämmerlein, sondern durch das Teilen seiner Welt – im Privaten mit Familie und Freunden, im Be-rufsleben mit den Kollegen. Das Miteinander als LebensqualitätDie dänische Gesellschaft ist mit deutschen Augen betrachtet sehr homogen, das Land trotz seiner geografischen Vielfalt nicht größer als Niedersachsen. „Man“ kennt sich. Und viele dänische Themen, die die Men-schen bewegen, sind in der Regel auch die des Nachbarn. So ist es kein Wunder, dass Social Media und digitale Kommunikation – wie in allen nordischen Ländern – eine enorme Bedeutung haben. Smartphone und Tablet gehören praktisch zu jedem däni-schen Haushalt. Und doch ist die Lust am persönlichen Miteinander noch immer der Maßstab der Dinge – und das vielleicht markanteste Merkmal der Hygge. Bester Beweis sind die dänischen Ferienhäuser: Fast immer ist die Ausstattung für eine Zahl von Menschen ausgelegt, die weit über die Zahl der Betten hinausgeht. Sofalandschaf-ten, große Esstische und offene Küchen sind Einladungen zum Miteinander. Wer seine freie Zeit mit der Mehrgenerationen- Familie oder den Mitspielern der eigenen Fußball-mannschaft teilen will, findet jede Menge Häuser mit privatem Ambiente; Aktivitäts- Häuser mit Kicker, Billard & Co erfüllen das Bedürfnis nach einer freiwilligen Gemein-schaft.Hygge gehört in den NordenEin Blick auf den Globus verrät, warum die Norweger es „koselig“ lieben, die Kanadier auf „Homeyness“ setzen und die Dänen eben ihrer ganz speziellen Hygge frönen: Das Klima in den nördlichen Breitengraden kann während der kälteren Jahreszeiten eine Herausforderung sein, der es zu begeg-nen gilt. Es ist die Hoch-Zeit für Hygge- Liebhaber, die ihre Wohnungen und Häuser in kleine Lichtermeere verwandeln, dem Kaminofen wohlige Wärme entlocken und bei einem guten Wein dem Treiben der Natur im Dunkel der Nacht lauschen. Die dunkle Jahreszeit wirkt auf Hygge und ihre Bestand-teile wie ein Verstärker, lässt Wohnungen und Häuser zu Refugien werden. Das gilt schon für die heimischen vier Wände zwischen Esbjerg und Kopenhagen, erst recht aber für das Ferienhaus, das Wind und Wellen am nächsten liegt. www.dancenter.de/dänemark-info | Unsere großen Aktivitäts-Häu-ser mit Freizeitausstattung sind perfekt für Freunde, Familien und große Gruppen. Mindestens 2 Aktivitäten sind immer dabei: Tischtennis, Billard, Kicker, Nin-tendo Wii, Airhockey und weitere Outdoor-Spielgeräte.Niemals LangeweileBlåvand, südliche NordseeHausnr. 27679 | 24 Personen ab 2.201 €*Aktivitäts-Haus mit 427 m2* inkl. Endreinigung18 | Hygge6_DCLIT-17029_DC_Magazin_2018_DK_16-35.indd 1806.09.17 13:01Vemmingbund, Südliches JütlandHausnr. 42594 | 8 Personen ab 1.051 €So gemütlich!Buchen Sie gleich Ihr Hygge-Haus!Hygge | 196_DCLIT-17029_DC_Magazin_2018_DK_16-35.indd 1906.09.17 13:02Next >